材料(2人前)
- 豚こま 200g
- にんじん 1/2〜1個
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- 水 200ml
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- だしの素(粉末) 10g
作り方
- にんじん、じゃがいもを乱切りにし、玉ねぎをくし切りにする。
- 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら人参、玉ねぎを加え、さらに炒める。
- 全体に油が回ったらじゃがいもも加え、軽く炒め、水(200ml)と砂糖(大さじ2)を加える。
- 醤油(大さじ2)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)とだしの素(10g)を加え、落し蓋をし、強めの弱火で20分煮込む。
- じゃがいもとにんじんにつまようじが刺さるくらい柔らかくなったらできあがり。
わが家のメモ
わが家ではアルミホイルで落し蓋をしています。分量も覚えやすく、簡単に美味しく作れます。
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