ひき肉とポテトのチーズ蒸しのレシピ

材料(2人前)

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、5mm〜1cm幅の輪切りにする。大きい部分は火が通りやすいように半月切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル(約大さじ1)を熱し、1のじゃがいもを並べ、弱火〜中火で両面に軽く焼き目をつける。
3. 2の間、ひき肉に塩こしょう(適量)を振ってざっくり混ぜ、一口大ずつ軽く丸める。
4. 2のじゃがいもに焼き目がついたら弱火にし、3のひき肉を一口大ずつフライパンの空いているところに散らす。フライパンに水(大さじ3)を入れて蓋をし、弱めの中火で4分くらい蒸す。
5. ひき肉、じゃがいもに火が通ったら全体をざっくりと混る。全体にトマトケチャップをかけ、ミニトマトを乗せてピザ用チーズをかける。
6. フライパンに蓋をし、1〜2分ほど弱火で蒸す。チーズが溶けたら完成。

わが家のメモ

ひき肉は塩こしょうでの味付けをしっかりすると美味しく仕上がります。ケチャップ、チーズはお好みで多めにしても美味しいです。